Сегодня 19 января 2017 г., четверг, 20:05USD 59.35 +0.1691EUR 63.18 -0.0449
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

Очень сладкая смерть?

22 марта 2015
hits 1821

Аспартам - один из самых популярных подсластителей. Его вкус в 200 раз слаще сахара. Добавляют его чуть ли не во все продукты.

Долгое время аспартам считался одним из самых безопасных подсластителей. Основные скандалы бушевали вокруг сахарина и цикламата - абсолютно искусственных заменителей сахара, вызывающих рак у крыс. У аспартама было хорошее «алиби», производители утверждали, что он абсолютно натурален, поскольку сделан из двух аминокислот, которых много в любом белковом продукте.

Но несколько лет назад итальянские ученые провели очень серьезное исследование и обнаружили, что аспартам тоже может способствовать развитию сразу нескольких видов рака. У крыс, получавших с пищей аспартам, существенно чаще развивались лимфомы (злокачественные опухоли лимфатической системы), злокачественные опухоли нервов, а также предраковые изменения в почках и мочеполовом тракте. Некоторые опухоли развивались при приеме даже небольших доз аспартама: например, если разрешенная дневная предельная доза для человека составляет 40 мг на килограмм веса, а некоторые крысы получали дозу вдвое меньше - 20 мг на кг веса.

В среде специалистов это исследование произвело эффект разорвавшейся бомбы. Проигнорировать его было нельзя, уж больно серьезно итальянцы подошли к исследованию. В Европейском агентстве по безопасности пищевых продуктов были вынуждены признать, что оно было более масштабным и продолжительным, чем обычные испытания на канцерогенность, которые прошел аспартам. Однако специалисты все-таки нашли, к чему придраться, и предложили не пересматривать его безопасность до получения новых данных.

Но просто так проигнорировать исследование итальянских ученых нельзя. Ведь они учли все недостатки обычных испытаний на канцерогенность и специально спланировали свою работу так, чтобы не пропустить возможные негативные эффекты даже малых доз аспартама. Для этого они взяли большие группы животных и наблюдали их всю жизнь - до естественной смерти, чтобы каждая крыса дожила до своего рака. А при обычных испытаниях крыс забивают в возрасте 104-110 недель, то есть еще до того, как у них разовьется опухоль.

Есть у них и убедительная версия того, как аспартам способствует развитию рака. Оказывается, это вещество распадается в организме не только на две аминокислоты - аспарагиновую и фенилаланин, но еще и на метиловый спирт. А из последнего образуется канцерогенное вещество - формальдегид. Его способность вызывать лимфомы хорошо известна ученым.

Как же поступать нам, полностью отказываться от продуктов с подсластителями? Здоровым людям лучше просто не злоупотреблять ими, принимая лишь иногда. Конечно, не стоит налегать и на продукты с сахаром - они тоже не полезны. Постарайтесь изменить свои вкусы, сделав их более разнообразными.

Диабетикам не стоит полностью отказываться от сладкого без сахара - все-таки риск осложнений при этой болезни гораздо выше, чем возможные проблемы от аспартама.

Материалы подготовил Олег Днепров

Фото FOTOBANK.COM

НАША СПРАВКА

Как обнаружить подсластители в продукте?

Их обязательно указывают на этикетке в составе продукта. Но иногда вместо названия приводят их индексы: аспартам скрывается за обозначением Е 951, сахарин - Е 954, а цикламат - Е 952.

 

Просмотров: 1821
Поделиться
Весна, солнце... и хандра. Можно ли пережить это радостное время года без тяжелой депрессии? Далее в рубрике Весна, солнце... и хандра. Можно ли пережить это радостное время года без тяжелой депрессии?


Загрузка...
Комментарии (1)

Добавить комментарий

RSS-лента RSS-лента комментариев

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.