Год назад, в июле, я заболела фолликулярной ангиной. Как раз перед поездкой на дачу. Горло болело так, что глотнуть не могла. Лежала и плакала от боли и обиды, потому что мой Сергей уехал один. Он вернулся на следующий день и понял, что я не лечилась. Он начал меня ругать, а я уловила запах клубники, который исходил от накрытой тряпочкой корзинки. От одного аромата у меня поднялось настроение, и я даже позабыла о своей ангине. И, несмотря на то, что глотать было по-прежнему очень больно, я стала есть клубнику. Уж и не знаю, сколько съела. Может, полкило, а может и больше. Хорошо, что у меня нет на эту ягоду аллергии. В общем, через пару часов боль стала утихать. Я еще не раз заглядывала в заветную корзинку. К вечеру температура упала и белый налет с горла сошел. До этого случая с ангиной я валялась по 10 дней, а тут через 4 дня была уже на ногах.
Ксения КРУЧЕШИНА, г. Москва
Клубника действительно помогает при ангинах, эффективна она при стоматитах, устраняет неприятный запах изо рта. Маленькая целительница укрепляет иммунную систему, стабилизирует давление (рекомендуется гипертоникам), повышает гемоглобин.
Клубника – живой поливитамин. Регулярное употребление ягод способно устранить сезонный зимне-весенний авитаминоз и наполнить организм витаминами С, Е и группы В. Кроме того, клубника содержит большое количество металлов – марганца, калия, кальция, меди, кобальта, молибдена – причем в полезной и легко усваиваемой форме. Большое содержание железа в этой ягоде помогает при малокровии, укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет. По содержанию витамина С клубника уступает только черной смородине. В 5 ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в крупном апельсине. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. Ягода снижает температуру за счет содержащихся в ней кислот (особенно салициловой), что позволяет использовать ее как мягкое потогонное и жаропонижающее средство. Особенно полезна для организма клубника покислее, поэтому не стоит добавлять к ней сахар: лучше смягчить кислинку молочными продуктами – сметаной, сливками, молоком.
С ЯГОДКОЙ ПО ЖИЗНИ
Клубника наполняет наш организм энергией за счет большого количества органической щавелевой кислоты, которую организм может использовать как источник энергии. Регулярное употребление клубники поможет замедлить процесс старения. Флавоноид фисетин, содержащийся в клубнике, замедляет процесс старения мозга и помогает дольше сохранять хорошую память. Эта ягода укрепляет иммунную систему организма и способствует эластичности кровеносных сосудов, что тоже способствует долголетию.
Клубника подавляет развитие вируса гриппа, что весьма актуально именно сейчас, когда людям угрожает страшный вирус гриппа А (H1N1), именующийся в народе «свиным гриппом». Кроме того, лакомясь клубникой летом, вы обеспечиваете себе здоровье на зиму. Наличие в составе ягоды йода компенсирует его недостаток в нашей повседневной пище и питьевой воде. А еще клубника обладает сахаропонижающим действием, поэтому ее включают в питание больных сахарным диабетом.
ВКУСНЯТИНА ОТ СТА ХВОРЕЙ
При желчнокаменной болезни помогает прием натощак 4–6 ст. ложек свежего клубничного сока.
При повышенном кровяном давлении достаточно 8 ягод клубники в день. В них содержится 270 мг калия, который «сбивает» давление.
При заболеваниях почек и мочевых путей рекомендуется весь сезон есть каждый день не менее 400 г ягод клубники.
Для нормализации обмена веществ и давления, от бессонницы применяют настой из листьев клубники: 1 ст. ложку листьев клубники полевой заварить стаканом кипятка, настоять 10–15 мин, процедить. Пить как чай.
Источником витаминов и бодрости служит клубничный чай. Свежую клубнику помойте, засыпьте сахаром и подержите в холодильнике, пока она не пустит сок. Насыпьте в заварной чайник заварку, бросьте несколько листочков клубники и настаивайте 5–10 мин. Налейте чай в чашки, положите 2–3 ложки клубники с сахаром, влейте клубничный сок.
При ревматизме и заболеваниях печени рекомендуется применять клубничную диету. В течение недели нужно ежедневно съедать по 0,5 кг ягод. Салициловая кислота, которая содержится в ягоде, помогает и при болях в суставах. Заодно избавитесь от лишних килограммов.
Чтобы сбросить пару-тройку лишних килограммов, устраивайте себе клубничные дни и клубничные выходные. В день можно съедать 1–1,5 кг этой ягоды. Мочегонные свойства клубники помогут вывести лишнюю воду из организма и нормализуют обмен веществ.
СМОТРИ В ОБА!
При всей привлекательности этой ягоды к ней стоит весьма осторожно относиться людям, которые не переносят аспирин или страдают каким-либо видом аллергии, особенно пищевой. У некоторых после лакомства этой ягодой может появиться крапивница. Чтобы нейтрализовать действие клубники, ее можно запить любым кисломолочным продуктом. Клубника противопоказана при повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных коликах и аппендиците. Маленьким детям и беременным женщинам клубнику и напитки из ее листьев надо употреблять с особой осторожностью. Кроме того, не рекомендуется давать ее детям до года! Бытует мнение, что клубника противопоказана тем, кто страдает артритом. Но это не так. Напротив, было доказано, что клубника помогает при ревматизме, подагре и артрите. Если у вас псориаз, употребление клубники чревато рецидивами.
ЗЕМЛЯНИКА СПЕШИТ НА ПОМОЩЬ
Весной началось у меня обострение гастрита. Так я мучался от болей, прямо спасу не было. Иду как-то по двору и встречаю соседку Марью Федоровну. Она у нас большой специалист по всем вопросам. Глянула она на меня пристально и говорит: «Что-то, Саша, выглядишь ты – краше в гроб кладут. Что случилось?» Рассказал я ей про свои мучения. Марья Федоровна, дай бог ей здоровья, посоветовала мне пить чай из листьев земляники. И знаете, помогло. Сейчас начинаю свой день с этого чая и не нарадуюсь!
Александр Жбанько, г. Кемерово
Земляника лесная – другие названия: поземка, ягодник. В ягодах земляники содержится большое количество яблочной, лимонной, хинной и других органических кислот, различных витаминов, углеводов, дубильных веществ, эфирного масла, фитонцидов. Кроме витамина С земляника содержит витамины группы К, В5 и В6; металлы: марганец, калий, медь, магний; фолиевую кислоту, рибофлавин и омега-3 жирные кислоты. В землянике в 4 раза больше железа, чем в яблоках.
Это растение высоко ценится как поливитаминное средство при авитаминозах и нарушениях обмена веществ, при сахарном диабете, ожирении, фурункулезе, зобе и рахите. Растение обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, потогонным, мочегонным, кровоостанавливающим и вяжущим действием. Земляника оказывает антисклеротическое действие, улучшает состав крови. Настой из листьев помогает при колитах, гастритах, бронхиальной астме, желчекаменной болезни, способствует улучшению сна, нормализует перистальтику. Кроме того, настой расширяет кровеносные сосуды, повышает общий тонус организма.
Листья земляники входят в состав витаминных чаев, которые обладают общеукрепляющим, кроветворным и антисклеротическим действием, улучшают обмен веществ.
ЧУДО ИСЦЕЛЕНИЯ
Полезен земляничный сок при гастритах, ревматизме, пародонтозе, экземе, кожных сыпях. В медицинской практике известны случаи, когда мокнущие гнойные экземы вылечивались примочками из земляничного сока. Сок ягод земляники также назначают при малокровии, гипертонической и язвенной болезнях, для возбуждения аппетита, при маточных кровотечениях, при желче-каменной болезни, как антисептическое и антибактериальное средство, его используют для удаления угрей и пигментных пятен.
У земляники полезны не только ягоды, но и листья. Лекарственным сырьем являются плоды и листья земляники лесной. Плоды собирают в июне–июле; утром, когда сойдет роса, или в конце дня. Сушат их в проветриваемых помещениях.
ЯГОДНЫЙ ОТВЕТ НАПАСТЯМ
В качестве источника витаминов принимают отвар листьев и плодов земляники. 20 г сухого измельченного сырья заливают стаканом горячей воды и кипятят 10 мин, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день. Аналогично принимают отвар при атеросклерозе, ишемической болезни сердца и аритмии.
В виде кашицы, нанесенной тонким слоем на марлю, землянику используют в качестве примочек к участкам, пораженным экземой, мелким ранам.
Для лечения гипертонической болезни полезно принимать настой листьев земляники. 20 г сухого измельченного сырья настаивают 2 часа в стакане кипятка, процеживают и пьют по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.
Как общеукрепляющее средство при умственном переутомлении и малокровии принимают отвар листьев земляники: 20 г сухого измельченного сырья заливают стаканом горячей воды и кипятят 5–10 мин, после чего настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день. При заболеваниях селезенки отвар листьев принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.
Для возбуждения аппетита при энтероколите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки настой листьев земляники пьют по 1 ст. ложке 3–4 раза в день. Этот же настой полезен в виде примочек при кровоточащем геморрое. При заболеваниях желчевыводящих путей такой настой принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день до еды.
При бронхите хорошо помогает отвар листьев корневищ земляники. 20 г сухого измельченного сырья заливают стаканом горячей воды и кипятят 15 мин, затем процеживают и доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 ст. ложки 3–4 раза в день.
Отвар листьев и плодов земляники помогает при заболеваниях почек, мочевого пузыря, ночном недержании мочи и используется как мочегонное средство при нарушении солевого обмена. 20 г сухого сырья заливают стаканом горячей воды и кипятят 5–10 мин, затем настаивают в течение 2 часов, процеживают и доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день.
При мочекаменной болезни с лечебной и профилактической целью, особенно в предоперационном периоде, когда не установлен тип камней, применяют настой листьев земляники: 20 г сухого измельченного сырья настаивают 2 часа в стакане кипятка, процеживают и пьют по 1 ст. ложке 4 раза в день.
Сок листьев употребляют в качестве общеукрепляющего, спазмолитического средства, а также при лейкозах, энурезе, карциномах гортани (по стакану 3–4 раза в день до еды в подогретом виде).
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Ягоды земляники полезны как больным, так и здоровым людям, а особенно детям. Однако следует помнить, что не все могут употреблять землянику в больших количествах без побочных эффектов. У некоторых ее применение может вызвать покраснение кожных покровов, зуд, сыпь, головокружение, позывы к рвоте и массу других неприятных ощущений, которые проходят с прекращением употребления ягод.
Семен СУСЛОВ
КСТАТИ
Крупноплодную садовую землянику в разговорах на рынке или в рекламных целях часто называют неправильно – клубникой, а в некоторых местах – викторией. Последнее связано с тем, что еще в XIX в. первый крупноплодный сорт, завезенный в Россию из Франции, назывался Викторией.
В дикой природе у нас растет мелкоплодная лесная земляника, чуть позже поспевает более крупная клубника – это двудомные растения: на одних – мужские цветки, на других – женские. Поэтому для опыления у клубники, в отличие от земляники, цветоносы расположены выше полога листьев. Кстати, лесная клубника более ароматная. На основе этой клубники получены сорта садовой клубники с более низкой урожайностью. Это не помешало в свое время нашим военачальникам, такими, как С.М. Буденый и К.С. Ворошилов, на своих госдачах выращивать настоящую сортовую клубнику – Миланская, Шпанка и др. Плоды некрупные, с шейкой, но очень ароматные.
Доцент А.Ю. Куленкамп
