Дачники – народ запасливый. Многие разбивают огороды для того, чтобы вырастить и сохранить овощи, которых бы хватило семье на весь год до следующего урожая. Такая задача вполне реальна даже для небольшого овощника. Как ее осуществить? Об этом нужно задуматься уже сейчас, чтобы заранее, если позволит погода, сделать грядки и подготовить почву под конкретные растения.
Нормы не для проформы
Медики подсчитали, сколько взрослому человеку нужно съесть овощей в год. Эти данные приведены в официальной таблице НИИ питания РАМН. Получается не так много.
|
Овощи |
Норма (кг) |
|
Баклажан и перец Патиссон и кабачок Зеленные (салат, укроп, рукола, петрушка и др.) |
2–5 3–5 5–9 |
В среднем каждому из нас полагается как минимум 124 кг овощей. В сутки – около 340 г, да еще и картошки 200–330 г.
Огородники провели свои подсчеты: чтобы вырастить столько добра, нужно немного меньше сотки на одного человека при самой обычной агротехнике и урожайности сортов. Если же применить приемы интенсивного земледелия, легко можно удвоить и даже утроить результат с той же площади.
Иными словами, надо выжать максимум из небольшого надела. Заставить и себя, и почву, и растения выложиться. На первый взгляд звучит безжалостно. Однако в этом нет ничего плохого. Ведь неиспользованные возможности – неоправданное расточительство! Итак, каковы главные приемы интенсивности?
О сорт, ты мир!
Если мы хотим заложить на хранение как можно больше овощей, необходимо сеять-сажать строго определенные сорта.
Картофель должен быть урожайным, средне- и позднеспелым, лежким и стойким к болезням. И давать повышенный урожай, а не обычные 1,5–2 кг с 1 м². Непревзойденный в этим смысле сорт Удача, который приносит 9,6 кг! Аксона, Волат, Дачный, Дидо, Романа, Роял дают больше 4 кг.
Свежие огурцы долго не лежат, поэтому надо обращать внимание не только на урожайность, но и на предназначение сорта или гибрида. Они должны быть либо универсальные, либо засолочные или консервные. Из новинок это Баба Маша F1 (до 16 кг с 1 м²), Бурундучок F1 (до 14 кг с 1 м²), Великолепная пятерка F1 (15, 5 кг с 1 м²), Гуннар F1 (20,8 кг с 1 м²).
К помидорам свои требования. Как бы ни были полезны и сытны крупные мясистые томаты-биф, наполненные ликопином, как бы ни привлекали нас лакомые, сахарные на изломе, салатные гибриды, в закрутках ценятся другие свойства. Нужны плотные, небольшие помидоры, вкус которых улучшается при обработке. Речь идет о сортах Де Барао, Гирлянда, Грушка красная, Забава, Мила F1, Маяк, Генератор F1, Коктейль F1, Канопус. Подходят и любые сорта «вишен» (Изюм F1, Беби, Золотая гроздь, Пиноккио), а также «сливок» (Юхас, Паленка F1, Ракета).
А вот к белокочанной капусте несколько другие претензии: для хранения свежими кочаны должны быть тугие, среднепоздние или позднеспелые. Например, Амагер 611, Харьковская зимняя, Бомонд агро F1, Бузони F1, Купидон F1, Мегалит F1, Тагил F1, Тайфун F1, Тош F1, Триумф F1, Черкаш. Еще лучше, если кочаны будут небольшими – от 1,7 до 2,5 кг. Они дольше без потерь лежат в погребе, да и готовить их удобнее, они целиком идут на одно блюдо, даром что называются порционными (Транзам F1, Латина F1).
Для квашения хороши сорта и гибриды обязательно белые внутри, сочные, средне- и позднеспелые, такие, как Гарант F1, Графиня F1, Застольный F1, Русиновка, Флагман F1, Флибустьер F1. И здесь величина кочана не столь важна.
Ну а тыквы берем не только урожайные, но и хранящиеся максимально долго. Селекционеры высчитали этот срок. Самые «долгоиграющие» из новинок, лежащие без особых хлопот и хитростей 140–150 дней, – Амбар, Биг мун, Марсианка. Самая впечатляющая урожайность у Марсианки – больше 7 кг с 1 м² против 4 кг у двух других сортов.
Соблюдайте очередь
Только очень искусные овощеводы, знающие особые приемы, могут выращивать на грядке из года в год одно и то же растение. Как правило, это вредит и земле, и урожаю. Поэтому чередование овощей на грядке – закон! При грамотном севообороте земля не истощается, а урожайность повышается как минимум на 30–40%.
Существует 5 простых правил севооборота.
1. Лучшее – друг хорошего. У каждого растения свои предшественники, но самые лучшие из них – сидераты, которые идеальны для любых овощей (рожь, вика, овес, фацелия, люцерна, люпин).
2. От родственников – подальше. Растения одного семейства – плохие предшественники друг для друга. Да и соседи порой неважные. Поэтому нельзя чередовать и размещать рядом:
- капусту, репу, редьку, редис, дайкон, кресс-салат
- тыкву, арбуз, дыню, кабачок, огурец, патиссон
- томат, перец, баклажаны, картофель, физалис
- фасоль, чечевицу, горох, бобы, сою, арахис.
3. Где скупой побывал, там транжире раздолье. Растения с мощными и глубокими корнями, которые вытягивают из почвы много влаги и питательных веществ, сажают после «экономных», но никак не перед ними. То есть капусту сажают после лука, а не наоборот.
4. Опасные связи – для скромных угроза. После отдельных овощей грядка всегда засоряется сорняками, которым слабо сопротивляются луки и корнеплоды. Вот почему их не выращивают, например после кукурузы.
5. Долго не значит вечно. У многолетних овощей на одной грядке есть годы максимальной урожайности, после которых их стоит пересаживать на другое место. Хрен плодоносит на одной грядке 10 лет, но сочные корни дает только первые 2–3 года, потом они мельчают и грубеют.
Цепочка симпатий
Каждый огородник должен иметь табличку правильного чередования растений, чтобы никогда не ошибаться.
|
Предшественники |
Последователи |
|
Горох, фасоль, огурец, лук, морковь, капуста |
Томат, перец, баклажан |
|
Капуста, томат, картофель, кукуруза |
Огурец, кабачок, патиссон, тыква |
|
Огурец, картофель, томат, корнеплоды, лук, кукуруза |
Капуста белокочанная |
|
Огурец, горох, ранний томат, ранняя капуста, ранний картофель |
Луки, чеснок |
|
Огурец, горох, картофель, томат ранний, капуста ранняя и средняя, лук |
Свекла столовая, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, редька, редис |
|
Огурец, кабачок, тыква, лук, капуста, корнеплоды, кукуруза |
Картофель |
|
Огурец, томат, лук, капуста, корнеплоды |
Горох, фасоль, бобы |
Схема как система
Пожалуй, самый удачный дачный севооборот – четырехпольный, когда огород разделяют на 4 одинаковые надела, в границах двух из них делают более мелкие грядки (схема №1). Каждый сезон растения последовательно меняют блоками. Это позволяет выращивать полный и постоянный набор традиционных любимых овощей.
Севооборот для огорода в 2 сотки на семью из 4 человек
|
Картофель 50 м²
|
Свекла 10 м²
_________________ Зелень (шпинат, петрушка) 5м² ______________ Чеснок 5 м² Лук-репка 5 м² Морковь 5 м²
Огурцы 10 м²
Капуста 10 м²
|
Тыква 10 м²
_________________ Томаты 5 м²
Горох, фасоль, бобы 10 м² Кабачки, цуккини 5 м² Баклажаны 10 м²
Перцы 10 м² |
Сидераты 50 м²
|
Кроме того, любой, в том числе и этот севооборот, экономит усилия по подготовке почвы. Например, осенью глубоко и тщательно перекапывают делянки лишь под корнеплоды, а под лук достаточно пройтись по грунту плоскорезом.
Предлагаем простую схему четырехпольного севооборота на 4 года. Такой огород всего в 2 сотки прокормит семью из четырех человек.
ЗАПОМНИ!
Если растения выращивают на вертикальных шпалерах, грядки ориентируют с запада на восток.
Если огород с небольшим уклоном (от 5–8 см на погонный метр), грядки располагают поперек уклона.
Если участок сильно покатый, делают горизонтальные террасы, на которые устанавливают ящики-гряды.
МЕЖДУ ПРОЧИМ
Если наш севооборот не подходит, продумайте свой. Вот как легче это сделать.
Вариант № 1. Составьте план-список овощей только на будущий сезон. В нем укажите номер грядки, площадь, название овоща с учетом лучших предшественников и количество растений.
Вариант № 2. На бумаге в масштабе начертите план огорода для однолетних овощей. Всю площадь разделите на грядки-модули: квадраты, прямоугольники, треугольники. Ширина каждого такова, чтобы можно было рукой достать до середины.
Затем примерно рассчитайте, сколько модулей и под какой овощ потребуется с учетом расстояний между растениями. Например: под тыкву, огурцы, кабачки – по 1 модулю площадью 2 м² на каждый, под картофель – 1 модуль в 50 м² или 5 штук по 10 м².
Нарежьте из бумаги нужное количество модулей, соблюдая размеры, подпишите названия овощей. Бумажки передвигайте по плану огорода, меняя местами в соответствии с правилами севооборота.
СЕКРЕТ УСПЕХА
Особенности овощей, о которых надо знать при интенсивном земледелии.
Томат, перец, баклажан, тыквенные требуют больших доз органических удобрений (по 2–3 ведра компоста на 1 м²).
Редька, репа, морковь, свекла, петрушка корневая, сельдерей, лук сильно угнетаются сорняками, их надо размещать на чистых грядках.
Картофель лучше других овощей очищает грядку от сорняков, поэтому он идеальный предшественник для лука и корнеплодов.
Огурцы, кабачки, патиссоны, тыквы извлекают много воды и питательных веществ из глубоких слоев почвы, поэтому их можно сажать на влажных грунтах.
Горох, бобы, фасоль – отличные предшественники для всех других овощей, потому что обогащают почву азотом из воздуха и рыхлят ее.
Скороспелые листовые (укроп, рукола, шпинат) размещают в междурядьях позднеспелых, в первое время медленно растущих овощей – петрушки, моркови, лука.
http://pic.xenomorph.ru/
Качук Галина
По материалам издания "Спецвыпуск" №7
Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda
